Restaurant A Table, Epfig

Munster 🙂

Restaurant A Table, Epfig

Restaurant A l’Escale du Ried, Muttersholtz

La part Thé, Strasbourg

Le restaurant

http://www.lapartthe.com/

Les tartes flambées

Bonne association avec un thé glacé par une forte chaleur d’été… bien garnie, cuisson correcte (pas au feu de bois). Un peu trop grasse par contre (coule entre les doigts).

Brasserie Au Canon, Strasbourg

Le restaurant

https://brasserieaucanon.eatbu.com/

Les tartes flambées

J’ai dégusté une gratinée et une munster. Bonne cuisson (pas au feu de bois), bien garnie, taille généreuse. Très bien pour un encas de midi.
Bonne petite salade d’accompagnement également.
En passant, le plat avec galettes de pommes de terre, truite fumée et bibeleskaes est très bon aussi.

Winstub Le Freiberg, Obernai

Le restaurant

https://www.le-freiberg.com/

Les tartes flambées

Auberge Saint Martin, Kintzheim

Le restaurant

http://www.auberge-saintmartin.fr/

Les tartes flambées

Tartes flambées cuites au feu de bois.

Kirmann, Epfig

Le restaurant

Quand j’étais beaucoup plus jeune, on passait souvent devant ce restaurant d’Epfig mais sans jamais s’arrêter, mais c’était une erreur.

Le restaurant est très grand certes 🙂 L’architecture vaut le détour, les toilettes aussi (il aurait pu y en avoir plus).

Nous y sommes allé un samedi soir d’Août vers 19h et il était plein. Mais le service a très bien suivi, avec le sourire, c’était parfait.

Pour ceux de ma table qui n’ont pas pris de tartes flambées, le bibeleskaes était comme il se doit (avec son munster et sa charcuterie) et très bon, et le menu enfant était également excellent (spaetzle et escalope à la crème) mais un peu trop grand 🙂

Les desserts ont été également une belle surprise. Le tiramisu aux fruits rouges était parfait (fruit frais? fraises des bois), et le cela fait très longtemps que l’un des convives n’a pas mangé un vacherin glacé fait maison aussi bon.

Les quantités sont aux standards alsaciens, ne venez pas pour faire un régime.

Vous trouvez toutes les informations nécessaires sur ce restaurant sur leurs sites Internet :

http://kirmann.com/

https://www.facebook.com/Restaurant-KIRMANN-Epfig-104692009568937/

Les tartes flambées

Elles ne sont faites que le soir, au feu de bois, très bon point.

La pâte est fine comme je les aime, les ingrédients sont très bons, les lardons fins.

Elles sont servies non coupée, avec une roulette.

J’ai adoré personnellement 🙂

Tarte flambée au munster:

Une version « Bon’Jour » au lard fumée et à la tome d’Alsace:

Tarte flambée forestière:

Au Potin, Barr

Le restaurant

Vous trouvez toutes les informations nécessaires sur ce restaurant de Barr sur leur site Internet :

http://www.aupotin.com/

Barr est une belle ville, touristique, proche des coteaux et du Mont Saint-Odile, donc pensez à réserver.

Le restaurant est situé à un carrefour. Ce n’est pas des plus joli, mais ce n’est pas trop passant. Il y a un parking public gratuit juste à côté, très pratique.

L’intérieur est particulier, avec un style bistrot / brasserie parisienne de luxe, très agréable.

Le patron est sympathique, et clairement passionné par ce qu’il fait. C’est aussi un très bon conseiller pour les vins.

Les tartes flambées

Elles ne sont pas cuite au feu de bois.

Le service est rapide, comme il se doit.

La pâte est fine, elle n’est pas surchargé en crème, les lardons sont petits et bons, les oignons aussi.

Je n’ai testé qu’une tarte flambée, la gratinée, en entrée, et elle m’a bien plu :